Используя текст «Как открыли витамины» и знания из курса биологии, ответь на…

В конце XIX века считали, что для жизни достаточно белков, жиров, углеводов, минеральных солей и воды. В 1880 году русский врач Николай Иванович Лунин проверил это на опыте. Одну группу мышей он кормил натуральным молоком, другую — искусственной смесью из очищенных веществ, входящих в состав молока. Мыши первой группы были здоровы, а мыши второй через некоторое время погибли. Лунин сделал вывод: в натуральной пище есть ещё какие-то вещества, необходимые для жизни, хотя и в очень малых количествах. Позднее их назвали витаминами.

Витамины не служат источником энергии и не идут на построение клеток, но без них нарушается обмен веществ. Большинство витаминов организм человека не образует и должен получать с пищей. При недостатке витамина C развивается цинга: кровоточат дёсны, выпадают зубы. Раньше ею часто болели моряки в дальних плаваниях, когда долго не было свежих овощей и фруктов. Недостаток витамина A приводит к «куриной слепоте» — человек плохо видит в сумерках. Витамин D нужен для роста костей; при его нехватке у детей развивается рахит. Этот витамин может образовываться в коже под действием солнечных лучей.