Что такое плесень

Плесень — пушистый налёт, который образуют плесневые грибы на продуктах, почве и других влажных поверхностях. Плесенью называют и сами эти грибы — мукор, пеницилл.

Проще говоря

Белый пух на забытом куске хлеба и зеленоватые пятна на лимоне — это грибница плесневых грибов. Она разрастается там, где влажно, тепло и есть органические вещества.

Два плесневых гриба школьного курса

• Мукор — белая пушистая плесень на хлебе и овощах. Со временем она чернеет: на концах нитей созревают головки со спорами. Грибница мукора — одна сильно разросшаяся клетка со множеством ядер.
• Пеницилл — зеленоватая или голубоватая плесень. Его грибница разделена перегородками на клетки, а споры созревают на концах нитей, похожих на кисточки.
• Плесневые грибы питаются готовыми органическими веществами и размножаются спорами.
• Из пеницилла получили первый антибиотик — пенициллин.

Не путай: плесень и дрожжи

Плесневые грибы образуют грибницу из нитей и размножаются спорами. Дрожжи — одноклеточные грибы: грибницы у них нет, а размножаются они почкованием.

Что такое дрожжи

В каких заданиях ОГЭ встречается

В кодификаторе 2027 года тема относится к разделу 4 «Организмы бактерий, грибов и лишайников». Термин встречается в заданиях такого типа:

• Задание 12 — оценивают суждения о плесневых грибах — мукоре и пеницилле.
• Задание 5 — шаги опыта по выращиванию мукора расставляют по порядку.
• Задание 2 — мукор и пеницилл относят к царству грибов.

Проверь себя

1. Мукор и пеницилл — шляпочные грибы или плесневые?
   Показать ответ

   Плесневые: плодовых тел со шляпкой и ножкой у них нет.

2. Какие условия нужны, чтобы на хлебе выросла плесень?
   Показать ответ

   Влага и тепло; пищей грибу служит сам хлеб.

3. Из какого плесневого гриба получили пенициллин?
   Показать ответ

   Из пеницилла.

Вопросы и ответы

Плесень — это гриб или бактерия?

Гриб. Плесень — грибница плесневых грибов и их головки или кисточки со спорами.

Откуда берётся плесень на продуктах?

Споры плесневых грибов очень мелкие и постоянно есть в воздухе. Попав на влажный продукт в тепле, спора прорастает в грибницу.

Какое значение имеют плесневые грибы?

В природе они разлагают органические остатки. Человеку они и вредят — портят продукты, — и помогают: из пеницилла получают антибиотик.

Соседние термины: бактерии и грибы

• Дрожжи
• Лишайник
• Споры
• Микориза
• Мицелий
• Грибы
• Бактерии

• Весь словарь149 терминов школьного курса по разделам кодификатора
• Таблицы по биологииорганоиды, ткани, сравнение клеток, систематика
• Разборы заданийвсе 26 заданий: что просят и как записать ответ

Определение составлено нами по школьному курсу биологии 5–⁠9 классов и не списано из учебника: на уроке держись формулировки своего учебника. Факты об экзамене — из демоверсии, спецификации и кодификатора ФИПИ для ОГЭ 2027 года; на день обновления документы опубликованы как проект. Обновлено 11.10.2026.